Pizza, quella sete incontenibile dopo averla mangiata: perché e cosa fare

<p><strong>Dopo aver mangiato la pizza&comma; anche voi avvertite una sete incontenibile e non contate più i bicchieri d&&num;8217&semi;acqua&colon; ecco perché succede e cosa fare per evitarlo<&sol;strong><&sol;p>&NewLine;<figure id&equals;"attachment&lowbar;42111" aria-describedby&equals;"caption-attachment-42111" style&equals;"width&colon; 1270px" class&equals;"wp-caption alignnone"><img class&equals;"size-full wp-image-42111" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;chenews&period;it&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2020&sol;01&sol;pizza-2810589&lowbar;960&lowbar;720-2&period;jpg" alt&equals;"Pizza&comma; quella sete incontenibile dopo averla mangiata&colon; perché e cosa fare" width&equals;"1280" height&equals;"725" &sol;><figcaption id&equals;"caption-attachment-42111" class&equals;"wp-caption-text">Pizza &lpar;fonte foto&colon; Pixabay&rpar;<&sol;figcaption><&sol;figure>&NewLine;<p>Avete passato una bella serata insieme al vostro partner&comma; in famiglia o con amici in <strong>pizzeria<&sol;strong> e&comma; dopo aver mangiato la <strong>pizza<&sol;strong>&comma; avvertite quella sensazione di <strong>sete<&sol;strong> <strong>incontenibile<&sol;strong>&period;<&sol;p>&NewLine;<p>La <strong>notte<&sol;strong> è da incubo&comma; la sete non vi abbandona e se vi addormentate&comma; sognate <strong>cascate<&sol;strong> <strong>d&&num;8217&semi;acqua<&sol;strong> <strong>fredda<&sol;strong>&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Un <strong>bicchiere<&sol;strong> <strong>d&&num;8217&semi;acqua<&sol;strong> dopo l&&num;8217&semi;altro sembrano non fare effetto&colon; ecco <strong>perché<&sol;strong> succede tutto questo e <strong>cosa<&sol;strong> <strong>fare<&sol;strong> per evitare che accada&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Le ragioni sono principalmente <strong>tre<&sol;strong>&comma; e riguardano nello specifico la <strong>maturazione<&sol;strong> <strong>dell&&num;8217&semi;impasto<&sol;strong>&comma; il <strong>tipo<&sol;strong> di <strong>farina<&sol;strong> impiegata&comma; qualità e quantità degli <strong>ingredienti<&sol;strong> che avete scelto&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Per quanto concerne <strong>l&&num;8217&semi;impasto<&sol;strong>&comma; importante non è solo la <strong>lievitazione<&sol;strong>&comma; per avere una pizza leggera e facilmente digeribile&period; Anche la <strong>maturazione<&sol;strong> è fondamentale&period; Durante questa fase&comma; gli enzimi idrolitici della farina scompongono amidi e glutine&period; Diversi elementi influenzano tale fase&comma; dalla temperatura ambientale alle specifiche della farina&comma; passando per il tempo di lievitazione&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Quest&&num;8217&semi;ultima ha&comma; nelle sue condizioni ottimali&comma; un processo tra le 24 e le 48 ore di lievitazione&comma; tra i 4 e 26 gradi&period; Rispettare tali condizioni significa favorirne la maturazione e quindi&comma; <strong>digeribilità<&sol;strong>&comma; <strong>leggerezza<&sol;strong> e <strong>sapore&period;<&sol;strong><&sol;p>&NewLine;<p><strong>LEGGI ANCHE &&num;8211&semi;&gt&semi; <span style&equals;"color&colon; &num;0000ff&semi;"><a style&equals;"color&colon; &num;0000ff&semi;" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;chenews&period;it&sol;2020&sol;01&sol;20&sol;aglio-come-mangiarlo-puzza-rimedi&sol;">Aglio in cucina&comma; si può&colon; i rimedi per mangiarlo eliminando la puzza<&sol;a><&sol;span><&sol;strong><&sol;p>&NewLine;<h2>Sete incontenibile dopo la pizza&comma; farina ed ingredienti&colon; come evitarla<&sol;h2>&NewLine;<figure id&equals;"attachment&lowbar;42114" aria-describedby&equals;"caption-attachment-42114" style&equals;"width&colon; 802px" class&equals;"wp-caption alignnone"><img class&equals;"size-full wp-image-42114" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;chenews&period;it&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2020&sol;01&sol;thirsty-4294629&lowbar;960&lowbar;720&period;jpg" alt&equals;"Pizza&comma; quella sete incontenibile dopo averla mangiata&colon; perché e cosa fare" width&equals;"812" height&equals;"450" &sol;><figcaption id&equals;"caption-attachment-42114" class&equals;"wp-caption-text">Assetato &lpar;Fonte foto&colon; Pixabay&rpar;<&sol;figcaption><&sol;figure>&NewLine;<p>Se la <strong>maturazione<&sol;strong> <strong>dell&&num;8217&semi;impasto<&sol;strong> è tra i fattori che determinano la digeribilità e la leggerezza della pizza&comma; la causa di quella <strong>sete<&sol;strong> <strong>incontenibile<&sol;strong> è data anche dal <strong>tipo<&sol;strong> di <strong>farina<&sol;strong> e dagli <strong>ingredienti<&sol;strong> scelti&period;<&sol;p>&NewLine;<p>La farina va scelta in base alla sua <strong>forza<&sol;strong>&comma; indice W<strong>&comma;<&sol;strong> un valore che determina quanto questa sia in grado di assorbire acqua e trattenere anidride carbonica&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Con una farina forte&comma; l&&num;8217&semi;impasto sarà maggiormente elastico&period; Ciò che viene consigliato quindi è l&&num;8217&semi;utilizzo di una farina con un indice tra i 240 e i 300 W&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Non bisogna dimenticare inoltre che gli <strong>ingredienti<&sol;strong> aggiunti possono avere una determinata quantità di sale che aumenterà la richiesta di acqua e quindi la sete&period; Gli affettati&comma; le olive e altri ingredienti aggiungono sale&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Per evitare tale rischi&comma; sarebbe opportuno scegliere dunque pizzerie che adottano un processo di <strong>lievitazione<&sol;strong> di 24&sol;48 h&comma; e <strong>ingredienti<&sol;strong> semplici&comma; magari una pizza con <strong>verdura<&sol;strong> che&comma; grazie al potassio&comma; contrasta la sensazione di sete&period;<&sol;p>&NewLine;