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<p><strong>I salumi e gli insaccati fanno parte delle nostre tavole e della nostra alimentazione. Ma esiste una differenza tra i due?</strong></p>
<p>Bresaola, salame, mortadella, prosciutto cotto o crudo. I <strong>salumi</strong> sono dei cibi che fanno parte della nostra alimentazione e che arricchiscono le nostra tavole, per quanto, stando alle linee guida sulla nutrizione, il loro consumo va comunque limitato e controllato. Con questa parola comunque si va a indicare, in modo generico, qualunque prodotto alimentare fatto con <strong>carne, nella maggior parte dei casi suina.</strong> Quest&#8217;ultima viene sottoposta a una lavorazione, principalmente di salatura se si tratta, per esempio, di prosciutto o capocollo. Molto spesso però si procede anche all&#8217;insaccatura, come per la mortadella e il salame.</p>
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<figure id="attachment_189540" aria-describedby="caption-attachment-189540" style="width: 640px" class="wp-caption alignnone"><img class="size-medium wp-image-189540" src="https://www.chenews.it/wp-content/uploads/2022/10/salumi-insaccati-650x406.jpg" alt="salumi insaccati" width="650" height="406" /><figcaption id="caption-attachment-189540" class="wp-caption-text">(Fonte Foto: Pixabay)</figcaption></figure>
<p>Ed è sulla base di questo ragionamento che diventa più che lecito chiedersi se vi sia u<strong>na differenza di base tra salumi e insaccati. </strong>Saperlo può essere senza alcun dubbio utile e importante quando ci si reca a fare la spesa al supermercato e si <span style="color: #ff0000;"><strong>cerca di risparmiare qualcosa</strong></span>, puntando sì su offerte e prezzi, ma anche sulle qualità che caratterizzano un prodotto. Non resta dunque che entrare nello specifico e nel dettaglio della questione per provare a rispondere e a spiegare. La curiosità non può non essere tantissima, visto che è un argomento che non può non riguardare tutti.</p>
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<h2>Salumi e insaccati, ma c&#8217;è davvero differenza?</h2>
<p>Mentre in molti, come già anticipato, si interrogano su<a href="https://www.chenews.it/2022/10/03/liquido-rosso-carni-supermercato/" target="_blank" rel="noopener"><span style="color: #ff0000;"><strong> quanta e quale carne mangiare</strong></span></a>, non si può non dire che nel mondo esistono migliaia di salumi, tutte con caratteristiche e specificità differenti. In Italia sicuramente ce ne sono tantissimi, alcuni tipicamente regionali e locali, e il nostro Paese può essere definita un&#8217;eccellenza del settore in campo internazionale. Tra l&#8217;altro, a dimostrare e testimoniare tutto ciò, non può non essere sottolineato che molti hanno persino ricevuto il riconoscimento DOP o IGP. Insomma, prelibatezze di altissimo livello.</p>
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<p>Ma, tornando a quanto detto, quale può essere la definizione di insaccato? Innanzitutto questo è di base un salume, che però si caratterizza per esser<strong> preparato con carne macinata.</strong> Quest&#8217;ultima poi viene, appunto, insaccata, ma molto spesso si procede alla lavorazione con dei macchinari per inserirla in un budello o in un materiale sintetico. In tanti casi poi si passa anche all&#8217;insaporire il prodotto, magari tramite spezie, o anche tramite una cottura. Un esempio possono essere anche i wurstel, che vengono bolliti. Insomma, una piccola differenza c&#8217;è. Un salume però si fa notare per una maggiore speziatura e salatura. Non resta dunque che scegliere in base ai proprio gusti e alle proprie esigenze alimentari.</p>
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<p> ;</p>

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