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<p><strong>Quando si parla di cibo e di alimentazione, di conservazione e data di scadenza, c&#8217;è un dettaglio o anche più talvolta ignorati: di cosa si tratta?</strong></p>
<figure id="attachment_155493" aria-describedby="caption-attachment-155493" style="width: 1270px" class="wp-caption alignnone"><img class="size-full wp-image-155493" src="https://www.chenews.it/wp-content/uploads/2021/10/Prodotti-scadenza-fonte-foto_-AdobeStock.jpg" alt="Cibo, conservazione e scadenza: il dettaglio importante che pochi sanno" width="1280" height="850" /><figcaption id="caption-attachment-155493" class="wp-caption-text">Prodotti scadenza (fonte foto: AdobeStock)</figcaption></figure>
<p>Il tema <strong>dell&#8217;alimentazione</strong> e del <strong>cibo</strong>, nei suoi diversi aspetti e nei vari argomenti ad esso associato è sempre molto importante nonché di grande attenzione per tutti: la <strong>conservazione e la data di scadenza</strong> sono punti importanti da tenere a mente, ma un <strong>dettaglio</strong> a volte viene ignorato o, quanto meno, non letto con la giusta attenzione<strong>. Di cosa si tratta in particolare?</strong></p>
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<p>Bisogna anzitutto tener ben presente che in Italia, ogni anno, viene <strong>gettata via una quantità molto alta di cibo</strong>, ed una gran fetta di tale <strong>spreco</strong> avviene in un contesto domestico.</p>
<p>I comportamenti di ogni persona, di ogni famiglia è cosi via influisce tanto in positivo quanto in negativo, a seconda del tipo di azione, ed è dunque sempre più importante imparare ad <strong>evitare di sprecare il cibo</strong>. Tale comportamento finisce per avere un duplice vantaggio.</p>
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<p>Da un lato infatti si ha un <strong>minor impatto sulla collettività</strong>, dall&#8217;altro allo stesso tempo rende possibile il <strong>risparmio quotidiano e mensile</strong>, poiché meno sprechi significano tagli alla spesa e la possibilità dunque di mettere da parte un po&#8217; di <strong>denaro</strong>.</p>
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<p><strong>Ma come fare per evitare di buttare via il cibo e qual è il dettaglio da tener presente?</strong></p>
<h2>Cibo, conservazione e data di scadenza: occhio alla dicitura e non solo</h2>
<p>Il primo aspetto da considerare quando ci si pone l&#8217;obiettivo di <strong>evitare gli sprechi alimentari</strong> riguarda la <strong>programmazione</strong> e la gestione: è infatti importante impiegare un po&#8217; di tempo e organizzare ciò che si andrà a mangiare nella settimana successiva, onde evitare acquisti superflui.</p>
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<p>Ugualmente importante è la <strong>conservazione dei cibi</strong> poiché, <strong><a href="https://www.salute.gov.it/portale/news/p3_2_3_1_1.jsp?menu=dossier&;p=dadossier&;id=8">come si legge sul sito del Ministero della salute</a>,</strong> dal momento dell&#8217;acquisto la sicurezza alimentare dipende dal consumatore.</p>
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<p>È dunque opportuno <strong>gestire gli alimenti</strong> in modo corretto a casa ed essere attenti alla <strong>conservazione,</strong> un aspetto fondamentale per la salute ma anche, si legge, per garantire le proprietà organolettiche, quindi fisiche e crimine, e quelle nutrizionali di un alimento.</p>
<p><a href="https://www.salute.gov.it/portale/news/p3_2_3_1_1.jsp?menu=dossier&;p=dadossier&;id=8"><strong>Sul sito del Ministero della salute</strong></a>, si legge che gli alimenti si dividono in <strong>&#8220;<em>stabili</em>&#8220;,</strong> ovvero quelli che <em>&#8220;non necessitano di essere tenuti in frigorifero e possono essere conservati bene a temperatura ambiente</em>&#8220;; <strong>&#8220;<em>deperibili</em>&#8220;,</strong> cioè quelli che &#8220;<em>devono essere riposti in frigorifero per la loro conservazione e consumati entro pochi giorni dall’acquisto&#8221;;</em> e <strong>&#8220;<em>surgelati o congelati</em>&#8220;</strong>, ovvero quelli che<em> &#8220;devono essere conservati nel congelatore fino al momento del loro utilizzo.&#8221;</em></p>
<h2>Data di scadenza e cibo: attenzione al particolare</h2>
<p>Il <strong>dettaglio</strong> da tener presente in merito alla conservazione del prodotto è quello relativo alla <strong>scadenza,</strong> cioè la data fino a cui può essere venduto e deve essere consumato. Si tratta della data entro cui il produttore può garantirne la salubrità e la caratteristiche organolettiche e nutrizionali dello stesso.</p>
<p>Ecco che il consumatore leggerà la dicitura &#8220;<strong><em>da consumarsi entro&#8230;</em></strong>&#8220;, insieme alle condizioni per conservarlo e nel caso la temperatura secondo cui è stato determinato il <strong>periodo di validità.</strong></p>
<p>La dicitura &#8220;<em><strong>Termine minimo di conservazione</strong>&#8220;</em> è la data, si legge, fino a cui l&#8217;alimento in questione terrà le relative proprietà specifiche nelle giuste condizioni di conservazione e viene indicato con &#8220;<em><strong>da consumarsi preferibilmente entro&#8230;&#8221;</strong></em></p>
<p><a href="https://www.salute.gov.it/portale/news/p3_2_3_1_1.jsp?menu=dossier&;p=dadossier&;id=8"><strong>Sul sito del ministero della salute,</strong></a> si sottolinea di prestare attenzione alla <strong>differenza</strong> tra le due diciture.</p>
<p>La prima infatti viene impiegata di solito per alimenti che &#8220;<em>si degradano facilmente e devono essere consumati entro la data indicata.</em>&#8221; La seconda invece sta ad indicare &#8220;<em>per quanto tempo l’alimento può essere consumato senza alcun rischio</em>&#8221; e si impiega per alimenti che possono essere conservati per un periodo di tempo maggiore.</p>
<p>In ogni caso ed a prescindere da tutto, <strong>è opportuno ed importante</strong>, quando si parla di temi legati all&#8217;alimentazione e non solo, rivolgersi e confrontarsi con gli <strong>esperti del settore</strong> per chiarire ogni dubbio, ottenere le informazioni e seguirne le indicazioni.
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