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<p><strong>I carciofi hanno tantissimi benefici e sono molto gettonati sulle tavole. Ma in pochi sanno che l&#8217;acqua dell&#8217;ortaggio ha moltissime proprietà benefiche. </strong></p>
<figure id="attachment_147919" aria-describedby="caption-attachment-147919" style="width: 1190px" class="wp-caption alignnone"><img class="wp-image-147919 size-full" src="https://www.chenews.it/wp-content/uploads/2021/08/Carciofi-Adobe-Stock.jpg" alt="Carciofi (Adobe Stock)" width="1200" height="800" /><figcaption id="caption-attachment-147919" class="wp-caption-text">Carciofi (Adobe Stock)</figcaption></figure>
<p>La pianta del carciofo è originaria del Mediterraneo ed è stata utilizzata per secoli per le sue potenziali <strong>proprietà medicinali</strong>: controllano ed abbassano i livelli di zucchero nel sangue, migliorano la digestione, la saluta del cuore e quella del fegato. I carciofi, dunque, sono ricchi di potenti nutrienti.</p>
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<p>Questo alimento ha un basso contenuto di grassi e calorie ed è ricco di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti. In particolare c&#8217;è una forte presenza di <strong>vitamina C, K, acido folico, magnesio, potassio, rame e manganese</strong>. Molti di questi nutrienti finiscono nell&#8217;acqua quando si cucina il carciofo.</p>
<p>Per questo motivo è di fondamentale importanza <strong>non buttare l&#8217;acqua di cottura dei carciofi</strong>. Se si scola l&#8217;acqua e si prende solamente l&#8217;ortaggio da mangiare, si rischia di perdere tutti i nutrienti, non beneficiando delle proprietà della pianta che possono aiutarti a stare in salute.</p>
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<h2>Le proprietà dell&#8217;acqua dei carciofi: i benefici per la tua salute</h2>
<p>Come abbiamo detto, i carciofi sono ricchi di vitamina C, K, acido folico, magnesio, potassio, rame e manganese. Tutte queste <strong>proprietà vanno a finire nell&#8217;acqua di cottura dell&#8217;ortaggio</strong> quando si decide di farlo lessato. Proprio la cottura a vapore è indicata per consumare l&#8217;alimento, così da avere i maggiori benefici possibili.</p>
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<p>Inoltre le foglie del carciofo contengono alcuni <strong>potenti fitonutrienti</strong>: cinarina, silimarina, quercetina, rutina e acido gallico. Tutti questi possono aiutarci a proteggerci da malattie del fegato, dal cancro e dalle malattie cardiovascolari. La cinarina aiuta a stimolare la produzione di bile ed è benefica per il fegato, esattamente come la silimarina.</p>
<p>I carciofi sono anche un <strong>diuretico naturale</strong> e possono aiutare a prevenire la ritenzione idrica e permetterti di perdere peso. Inoltre, la fibra del carciofo agirà come un lassativo naturale e rimuoverà ulteriori rifiuti e tossine dall&#8217;organismo. L&#8217;estratto dell&#8217;acqua dell&#8217;ortaggio può aiutare le persone con <strong>pressione alta, </strong>in quando è un&#8217;ottima fonte di potassio.</p>
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<p><a href="https://www.chenews.it/2021/08/16/cereali-cuore-benessere/"><strong>LEGGI ANCHE >;>;>; Questo cibo è miracoloso per il cuore: tutti i benefici e quanto mangiarne</strong></a></p>
<p>Inoltre, secondo alcuni studi più recenti, sembra proprio che l&#8217;acqua del carciofo aiuta contro lo <strong>stress e l&#8217;ansia</strong>. Infatti, ha diverse proprietà calmanti grazie al suo contenuto di magnesio, zinco e potassio.
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