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<p><strong>Massimo Bottura è uno degli chef italiani più rinominati. La sua cucina è una fonte d&#8217;ispirazione per molti. Ma quanto costa una cena nella sua Osteria Francescana?</strong></p>
<p>Il panorama della cucina italiana è composto da tantissimi chef. Esponenti della cucina che hanno realizzato nel loro percorso qualcosa di davvero importanti. Tra questi c&#8217;è sicuramente il nome di <strong>Massimo Bottura</strong>. Lo chef è nato e cresciuto a Modena ed è lì che ha fatto nascere la sua Osteria Francescana.</p>
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<figure id="attachment_187236" aria-describedby="caption-attachment-187236" style="width: 1270px" class="wp-caption alignnone"><img class="wp-image-187236 size-full" src="https://www.chenews.it/wp-content/uploads/2022/09/Massimo-Bottura.jpg" alt="Massimo Bottura" width="1280" height="720" /><figcaption id="caption-attachment-187236" class="wp-caption-text">Fonte foto: Ansa Foto</figcaption></figure>
<p>Massimo Bottura è uno dei nomi più importanti della cucina italiana. Lo chef è riuscito anche a varcare i confini della nostra nazione. Nel 2012, si pensi, ha raggiunto ben tre stelle Michelin per la sua <strong>Osteria Francescana</strong>. Un locale, dunque, vero punto di riferimento per gli amanti di questo settore.</p>
<p>La sua Osteria Francescana è davvero qualcosa di unico e importante per lo chef. Un posto in cui non si paga solo la cucina ma anche l&#8217;esperienza. Possiamo dire che lo chef propone sia un menù alla carta che un menù degustazione. I prezzi, però, sono decisamente alti. Scopriamoli insieme.</p>
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<h2>Quanto costa una cena da Massimo Bottura? I prezzi della sua Osteria Francescana</h2>
<p>Dal menù dell&#8217;Osteria Francescana si presenta un cucina sia lenta che veloce. L&#8217;unione, quindi, del lato tradizione con quello contemporaneo. Per questo motivo, la scelta può andare verso un menù degustazione oppure uno alla carta.</p>
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<p>Per quanto riguarda il <strong>menù degustazione</strong> abbiamo un prezzo di 320 euro. Questo presenta ben 12 portate. L&#8217;abbinamento dei vini, invece, costa 210 euro. Il menù si chiama &#8220;Vieni in Italia con me&#8221; si presenta con panzanella, cous cous e babà. Troviamo poi il panettone, lenticchie e cotechino; insalata di mare, piadina, squacquerone e alice; risotto con parmigiana di melanzane; ravioli come contenitore di idee; porchetta di rombo; Fiorentina e i suoi contorni; Think Green, Quasi uno spaghetto al pomodoro; Macaron di fegato alla veneziana; cannolo di carbonara; cioccolatino dell&#8217;orto di Casa Maria Luigia. Infine, anche una caprese.</p>
<p>Prezzi alti anche per quanto riguarda il menù alla carta. Partiamo con gli antipasti che sono 4: tre da 80 euro come l&#8217;anguilla risale il fiume Po, cinque stagionature del Parmigiano Reggiano e Culatello di Zimbello antiche razze 42 mesi di stagionatura accompagnato da mostarda di mele Campanine. Mentre a 90 euro si trova il Croccantino di foie gras in crosta di mandorle di Noto e nocciole del Piemonte con aceto balsamico tradizionale di Modena</p>
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<p>Passiamo ai <strong>4 primi piatti</strong>: Ravioli di porri, tartufo nero pregiato e fois gras a 90 euro; tortellini in crema di Parmigiano Reggiano al prezzo di 80 euro; tortellini del dito mignolo in brodo di cappone a 80 euro; tagliatelle al ragù a 80 euro. Sono 4 anche i secondi: l&#8217;astice in doppia salsa spumosa acida e dolce; stiamo ancora decidendo che pesce servire e this little piggy went to market hanno un costo di 110 euro. Mentre 150 euro è il costo del piatto un&#8217;interpretazione del filetto alla Rossini con foie gras e caviale.
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