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<p><strong>I semi di alcuni frutti possono sorprenderci e riservarci sapori inattesi, come ad esempio quelli dell&#8217;albicocca.</strong></p>
<figure id="attachment_155785" aria-describedby="caption-attachment-155785" style="width: 640px" class="wp-caption alignnone"><img class="size-medium wp-image-155785" src="https://www.chenews.it/wp-content/uploads/2021/10/Semi-frutti-AdobeStock-650x433.jpg" alt="Semi frutti (AdobeStock)" width="650" height="433" /><figcaption id="caption-attachment-155785" class="wp-caption-text">Semi frutti (AdobeStock)</figcaption></figure>
<p> ;</p>
<p>Alcuni semi troppo grandi e duri per essere mangiati e all&#8217;apparenza non sono digeribili, né edibili. Ma attenzione: perché se li spaccate, proprio come nel caso dell&#8217;albicocca, al loro interno, vien fuori una <strong>mandorla amara,</strong> straordinaria e particolare da usare in cucina come aroma, soprattutto nella pasticceria e nella ricetta degli amaretti.</p>
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<p>Siete sorpresi? Non è finita qui, dal momento che <strong>non solo frutti tradizionali figli della nostra terra,</strong> ma numerosi prodotti esotici, <strong>ormai di uso comune nella nostra cucina,</strong> ci sorprenderanno per le loro caratteristiche. Tra questi c&#8217;è sicuramente<strong> la papaya,</strong> che oltre ad avere un gusto molto particolare, vicino per certi versi al mango e all&#8217;ananas, con una dolcezza e un&#8217;acidità &#8220;agrumata&#8221; tutta sua, nasconde al suo interno <strong>una sorpresa particolarissima.</strong></p>
<h2>I semi della frutta: un mondo nascosto di mille sorprese da scoprire</h2>
<p>Pochi lo sanno, ce lo insegnano determinate cucine del Medioriente e del Sudamerica, <strong>anche i semi della papaya sono buonissimi, sono commestibili</strong> e soprattutto hanno un gusto che non ha nulla a che vedere con quello della polpa del &#8220;frutto madre&#8221;.</p>
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<p>Provate ad assaggiarne uno, pulitelo delicatamente dai residui zuccherini, e poi masticatelo. <strong>Incredibile ma vero, ecco le note pepate!</strong> Li chiamano anche <strong>pepper papaya seeds.</strong> Un finto pepe naturale si nasconde quindi nel frutto della papaya, molto simile al pepe rosa. Conservarli è possibile? Si deperiscono facilmente e<strong> tendono alla fermentazione.</strong> E allora potremmo creare da noi un finto pepe e avere nella nostra credenza una spezia particolarissima <strong>da usare con legumi, verdure, pesce.</strong> Schiacciateli leggermente nel piatto in una minestra, non sottoponeteli a calore, rischiano di cambiare gusto. Provate a essiccarli, a una temperatura molto bassa. Sarà sufficiente un essiccatore domestico ad una <strong>temperatura di 35 gradi.</strong> Ci garantiremo come minimo due settimane di conservazione, rigorosamente in frigo.</p>
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<h2>I semi della papaya: ecco a voi un incredibile finto pepe</h2>
<p>Inoltre da essiccati sarà anche più facile pulirli dai residui di polpa e lasciare che esplodano al nostro palato <strong>con le loro incredibili note pepate.</strong> Così come accade per gli acini del pepe, interi i semi della papaya sprigionano il loro aroma &#8220;principe&#8221;, ma a differenza del pepe, se macinati, perderebbero totalmente <strong>quel gusto balsamico che li contraddistingue.</strong></p>
<p>La Papaya è un frutto plasmato da Madre Natura, concedeteci la licenza poetica: perché <strong>fanno davvero bene alla salute.</strong> Antiossidante, disintossicante, la papaya viene adoperata ormai molto spesso nella medicina naturale come drenante, come alimento in grado di ristabilire i principi del corretto metabolismo.</p>
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<p>Non avremmo immaginato, però, che i suoi semi, possiedono<strong> caratteristiche gustative così diverse da quelle del frutto.</strong> Incredibile ma vero, un <strong>mini mondo all&#8217;interno di un altro.</strong></p>
<p>Non solo Medioriente ma anche America Latina dicevamo all&#8217;inizio: i semi di papaya vengono considerati come simbolo di fertilità. In particolare nella cucina messicana, la papaya si abbina molto ai prodotti ortofrutticoli come la patata. Per dare vita a <strong>insalate esotiche particolarissime.</strong></p>
<p>I semi, inoltre, nelle giuste quantità, proteggono i reni e depurano il fegato. Hanno <strong>proprietà antinfiammatorie e antibatteriche</strong>; assorbono zuccheri e grassi in eccesso, favorendo la perdita dei chili di troppo.</p>
<p><a href="https://www.chenews.it/2020/04/14/capelli-castani-luminosi/"><strong>LEGGI ANCHE >;>;>; Capelli castani, cura e benessere: ecco come averli sempre luminosi</strong></a></p>
<h2>Li chiamano pepper papaya seeds</h2>
<p>Proviamo adesso consigliarvi l&#8217;uso dei semi di papaya in cucina. Proviamo a darvi <strong>cinque consigli utili su come adoperarli</strong></p>
<ol>
<li><strong>Minestre di legumi</strong>, dove il seme, essiccato, croccante e piccantino, può sostituire pepe o peperoncino.</li>
<li><strong>Insalate di frutta e verdura</strong>, dove il comune denominatore è l&#8217;agrodolce-pepato. Vi consigliamo papaya, patate lessate, erba cipollina, cetrioli e semi di papaya.</li>
<li><strong>In un cocktail esotico</strong>, i semi possono regalare una nota finale straordinaria e inattesa.</li>
<li><strong>Provateli in un gelato</strong>, magari con base di ananas, latte di cocco e rum.</li>
<li><strong>Accanto a un pesce crudo</strong>, grassoso come il salmone, possiamo usare i semi con un&#8217;arancia pelata al vivo e una vinaigrette di aceto di riso e salsa di soia.</li>
</ol>
<figure id="attachment_155758" aria-describedby="caption-attachment-155758" style="width: 686px" class="wp-caption alignnone"><img class="size-large wp-image-155758" src="https://www.chenews.it/wp-content/uploads/2021/10/semipapaya-1024x575.jpg" alt="Frutta esotica (instagram)" width="696" height="391" /><figcaption id="caption-attachment-155758" class="wp-caption-text">Frutta esotica (instagram)</figcaption></figure>

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