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<p><strong>Il riso fa ingrassare o dimagrire? Questa è una delle domande più comune quando si sta per iniziare una dieta. Ecco tutti i falsi miti da sfatare.</strong></p>
<p><img class="alignnone wp-image-131635 size-full" src="https://www.chenews.it/wp-content/uploads/2021/03/Riso.jpg" alt="riso bianco fa dimagrire ingrassare" width="1280" height="750" /></p>
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<p>Tra gli appassionati di <strong>diete</strong> ci sono due grandi fazioni: chi sostituisce il <strong>riso alla pasta</strong> e chi si tiene alla larga da questo alimento, temendo il suo apporto calorico. Negli anni si è quindi creata molta confusione intorno al <strong>riso</strong>, questo alimento così antico fa <strong>ingrassare o dimagrire?</strong></p>
<p>Cerchiamo quindi di sfatare tutti i <strong>falsi miti </strong>e rispondere a questa domanda, capace di generare grande confusione e portare fuori strada gli appassionati di linea. Ecco tutto quello che c&#8217;è da sapere sul riso.</p>
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<p><strong><em>LEGGI ANCHE>;>;>;<a href="https://www.chenews.it/2021/02/28/miele-di-manuka/">Perché il miele di Manuka ti risolverà la vita? Il super food che non ti aspetti</a></em></strong></p>
<h2>Il riso bianco fa ingrassare o dimagrire?</h2>
<p><img class="alignnone wp-image-131633 size-full" src="https://www.chenews.it/wp-content/uploads/2021/03/AdobeStock_275279026.jpg" alt="riso bianco fa dimagrire ingrassare" width="1280" height="750" /></p>
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<p>Il <strong>riso </strong>e in particolar modo quello <strong>bianco</strong> è da sempre uno degli alimenti più consumati al mondo, spesso utilizzato anche come <strong>panacea</strong> di disturbi gastrointestinali o febbre. Dal <strong>sushi</strong> ai <strong>risotti</strong> trova davvero un vasto consumo in ogni parte del mondo, come è possibili allora che vi sia così tanta confusione in merito?</p>
<p>Dal punto di vista <strong>nutrizionale</strong> il riso è tra gli alimenti più completi, fornisce infatti un buon apporto di <strong>carboidrati</strong>, <strong>fibre</strong> ed&#8217;è una buona fonte di <strong>antiossidanti</strong>. Grazie alla sua <strong>grande digeribilità</strong> (specie se nero o integrale), il riso è anche <strong>privo di glutine</strong> ed&#8217;è quindi un buon sostitutivo della pasta per chi ha un&#8217;intolleranza al glutine.</p>
<p>Insomma, il <strong>riso </strong>è un valido alleato per le diete ipocaloriche, tuttavia se non si seguono alcuni accorgimenti può fare ingrassare.</p>
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<h3>Il potere dell&#8217;Amido</h3>
<p>Il riso, come le patate e la pasta, ha un grande apporto di <strong>amido</strong>, una sostanza ricca della maggior parte dei carboidrati complessi &#8211; lo zucchero contenuto in questi viene rilasciato più lentamente -.</p>
<p>Tuttavia vanno distinti due diversi tipi di amido, uno <strong>digeribile</strong> e uno <strong>non digeribile</strong>. Ovviamente in una <strong>dieta</strong> è necessario che tutti i componenti del nostro passo siano digeribili, per questo bisogna attuare una serie di <strong>accorgimenti</strong> prima della cottura del riso.</p>
<h2>Come eliminare l&#8217;amido non digeribile dal riso?</h2>
<p><img class="alignnone wp-image-131634 size-full" src="https://www.chenews.it/wp-content/uploads/2021/03/riso-bianco.jpg" alt="riso bianco fa dimagrire ingrassare" width="1280" height="750" /></p>
<p>Ebbene sì, per poter mangiare in tutta tranquillità il riso bisogna agire sull&#8217;<strong>amido non digeribile</strong>, ma come?</p>
<p>Il primo passo per l&#8217;eliminazione dell&#8217;amido è il <strong>lavaggio</strong>: il riso va sciacquato per <strong>tre volte</strong>, in modo tale da eliminare completamente la polverina bianca che lo ricopre. Lavare il riso non solo elimina l&#8217;amido ma lo rende anche meno <strong>colloso</strong>, quindi questo <strong>passaggio</strong> è <strong>sconsigliato</strong> se si ci accinge a preparare un <strong>risotto</strong>.</p>
<h3>Il riso va lasciato raffreddare?</h3>
<p>Secondo alcuni studi <strong>raffreddare gli alimenti</strong> che contengono <strong>amido</strong>, porta le molecole di questa sostanza a riorganizzarsi. Una volta eseguito questo passaggio il nostro riso sarà altamente digeribile e potremo anche procedere a riscaldare nuovamente la pietanza.</p>
<h2>Qual è il riso più leggero?</h2>
<p>Esistono molteplici tipologie di <strong>riso</strong>, tra tutte quello che presenta il più basso <strong>Indice Glicemico</strong> è il <strong>riso basmati</strong> con un IG pari a 58 (contro i 90 del riso banco). Questa varietà di riso presenta anche una ricca percentuale di <strong>amilopectina</strong> &#8211; questa evita repentini innalzamenti del livello di glucosio nel sangue &#8211; ed&#8217;è per questo il più indicato per le diete.</p>
<h2>Quante calorie ha il riso bollito?</h2>
<p>Come abbiamo visto il processo di <strong>raffreddamento</strong> aiuta a rendere il <strong>riso</strong> più leggero, ma ecco quante <strong>calorie</strong> contiene questo alimento una volta cotta:</p>
<ul>
<li>100 g di riso bollito contengono <strong>100 Kcal</strong> (rispetto alle 330 Kcal del riso crudo)</li>
</ul>
<p><span style="text-decoration: underline;"><strong>Attenzione: prima di iniziare una qualsivoglia dieta è necessario consultare un esperto, un medico, un nutrizionista o un dietologo.</strong></span>
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