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<p><strong>Conosciamo insieme chi è Carlin Petrini, il gastronomo fondatore di Slow Food, l&#8217;associazione che difende la centralità del cibo e il suo giusto valore</strong></p>
<figure id="attachment_68940" aria-describedby="caption-attachment-68940" style="width: 640px" class="wp-caption alignnone"><img class="size-medium wp-image-68940" src="https://www.chenews.it/wp-content/uploads/2020/06/Carlin-Petrin-650x455.jpg" alt="Petrini" width="650" height="455" /><figcaption id="caption-attachment-68940" class="wp-caption-text">Fonte foto: Getty Images</figcaption></figure>
<p>Andiamo a conoscere una personalità molto importante nel <a href="https://www.chenews.it/2019/12/11/alimentazione-sostenibile-basso-ambientale-consigli/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">mondo del food</a>. Stiamo parlando di<strong> Carlin Petrini</strong>, il sociologo e gastronomo piemontese che ha fondato l&#8217;associazione senza scopo di lucro <strong>Slow Food</strong>, famosa in tutto il mondo.</p>
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<h2>Carlin Petrini, biografia</h2>
<figure id="attachment_68941" aria-describedby="caption-attachment-68941" style="width: 640px" class="wp-caption alignnone"><img class="size-medium wp-image-68941" src="https://www.chenews.it/wp-content/uploads/2020/06/Carlin-Petrini-650x433.jpg" alt="Petrini" width="650" height="433" /><figcaption id="caption-attachment-68941" class="wp-caption-text">Fonte foto: Getty Images</figcaption></figure>
<p><strong>Carlo Petrini</strong>, più conosciuto come Carlin, <strong>è nato a Bra</strong>, in provincia di Cuneo, il 22 giugno 1949. A breve compirà <strong>71 anni</strong>. Figlio di un&#8217;ortolana e di un ferroviere, ha condotto gli studi universitari presso l&#8217;Università di Trento, l<strong>aureandosi in Sociologia</strong>.</p>
<p>Dal 1977 si occupa di enogastronomia, scrivendo per diversi periodici e giornali italiani. Il suo contributo è stato fondamentale per la nascita del<strong> Gambero Rosso</strong>, una casa editrice specializzata in guide enogastronomiche, molto conosciuta in Italia e nel mondo e dal grande valore.</p>
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<p>È stato anche l&#8217;ideatore di molte manifestazioni che i piemontesi &#8211; e non solo &#8211; conoscono molto bene: <strong>Cheese, Il Salone del Gusto e Terra Madre</strong> tutte nel capoluogo piemontese. Proprio di quest&#8217;ultima manifestazione ha detto: <em>&#8220;Ma enogastronomia non vuol dire impiattare pastasciutta in televisione. Semmai, <strong>la contraddizione è parlare di cibo e vino in un mondo che ancora muore di fam</strong>e, e io penso che Terra Madre abbia un po&#8217; fermato questa schizofrenia perché ha creato un tessuto di comunità, facendo discutere di cibo giusto in Perù, in Burkina Faso o in Amazzonia&#8221;</em>.</p>
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<p>Sempre impegnato e attivo politicamente, gode della stima di Vittorio Sgarbi che nel 2012 lo indicò come premier del suo partito politico, nonché dell&#8217;apprezzamento di Michele Santoro, che l&#8217;anno successivo lo indicò come un possibile ministro.</p>
<h2>Carlin Petrini, Slow Food</h2>
<figure id="attachment_68942" aria-describedby="caption-attachment-68942" style="width: 640px" class="wp-caption alignnone"><img class="size-medium wp-image-68942" src="https://www.chenews.it/wp-content/uploads/2020/06/Slow-food-650x353.jpg" alt="Carlin Petrini" width="650" height="353" /><figcaption id="caption-attachment-68942" class="wp-caption-text">Fonte foto: Getty Images</figcaption></figure>
<p>Il 9 dicembre 1989 fonda nella sua città natale, Bra, il movimento internazionale <strong>Slow Food</strong>. L&#8217;associazione, nata con finalità senza scopo di lucro, è sorta<strong> in contrapposizione all&#8217;idea del Fast Food</strong>, infatti Petrini promuove il diritto a vivere il pasto come un piacere, difendendo le tradizioni agrigole, nonché enogastronomiche di ogni parte del mondo.</p>
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<p>Il movimento ha respiro internazionale e si è impegnato nella salvaguardia della biodiversità e nella difesa dei diritti dei popoli alla sovranità alimentare.</p>
<p><strong>LEGGI ANCHE >;>;>; <a href="https://www.chenews.it/2020/04/28/benedetta-rossi-preoccupati-foodblogger/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Benedetta Rossi, ma cosa fai? Fan preoccupati per la foodblogger</a></strong></p>
<p><strong>LEGGI ANCHE >;>;>; <a href="https://www.chenews.it/2020/05/28/dieta-lattuga-problema/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Dieta della lattuga, un vero portento se hai questo problema</a></strong>
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