<figure id="attachment_2082" aria-describedby="caption-attachment-2082" style="width: 574px" class="wp-caption alignnone"><img class="wp-image-2082 " src="https://www.chenews.it/wp-content/uploads/2019/01/Galette-des-Rois.jpg" alt="Galette des Rois, il tipico dolce francese cucinato alla befana" width="584" height="389" /><figcaption id="caption-attachment-2082" class="wp-caption-text">Galette des Rois</figcaption></figure>
<p><strong>Si avvicina l&#8217;Epifania e in Francia, in questo periodo si mangia un tipico dlce chiamato &#8220;Galette des Rois&#8221;</strong></p>
<p>Passato il Natale, dopo Capodanno sulle tavole francesi fa la sua comparsa un dolce tipico del momento, si tratta della &#8220;Galette des Rois&#8221;. Il dolce lo si prepara generalmente per l&#8217;Epifania. La sua origine risale alla festa in onore del dio Saturno che veniva festeggiata fra il 17 e il 23 dicembre nell’antica Roma e che, con l’avvento del cristianesimo, divenne parte dei dolci legati alle festività cattoliche. Si tratta di un dolce che rimanda alla tradizione dei Re Magi. L’aspetto del dolce è quello di un tortino basso a base di pasta sfoglia dorata, che un tempo era preparato in casa e mangiata senza aggiunte. Alcune famiglie la riempivano di crema frangipane ma ci sono anche ripieni con la crema alla vaniglia, al cioccolato, frutta a pezzi o marmellata. Nel Sud della Francia viene proposta anche la versione di pasta di brioche a forma di corona guarnita con frutta candita e profumata con fiori d’arancio.</p>
<h2>Galette des Rois, la battaglia di Frédéric Roy</h2>
<p>Frédéric Roy, è il boulager che sta conducendo una battaglia a favore dei prodotti genuini e tradizionali. Il panettiere si è sempre battuto per nobili cause. Dall&#8217; anno scorso il suo scopo era quello di ottenere una norma che in Francia difenda i piccoli artigiani e le produzioni di eccellenza. Cosi, nei suoi laboratori il panettiere presenta questo tipico dolce che da anni, ogni Epifania, è sulla tavola dei Francesi.</p>
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